home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / cherry < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.3 KB
  1. From: rdottosn@csn.org (Robin Ottoson)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: cherry salad
  4. Followup-To: poster
  5. Date: 30 Jun 1994 22:39:18 -0400
  6. Organization: Express Access Online Communications, Greenbelt, MD USA
  7. Message-ID: <Pine.3.05.9406200136.B27068-b100000@teal.csn.org>
  8.  
  9.  
  10. BING CHERRY SUPREME 
  11.  
  12. 1 no. 2 can bing cherries, pitted and drained 
  13. 1 no. 2 can crushed pineapple, drained 
  14. 1 3-oz. pkg. black cherry gelatin 
  15. 1 3 oz. pkg. raspberry, cherry, or strawberry gelatin 
  16. 2 c. juice, drained from fruit (add water if necessary) 
  17. 2 7 oz. bottles 7 Up or other lemon-lime carbonated beverage 
  18. 1 c. broken pecan meats (opt.)
  19.  
  20. Bring fruit juice to boiling.  Pour over gelatin and stir until dissolved.
  21.  Cool, but do not let congeal.  Add 7 Up, cherries and pineapple.  Pour
  22. into a 9x13" pan (prefer glass).  Chill until firm.  Either serve with
  23. whipped cream or the following topping:  topping:
  24.  
  25. 2 3 oz. pkgs cream cheese (I use no fat or neufchatel) 
  26. 1 c. miniature marshmallows 
  27. 1 pkg. Dream whip 
  28.  
  29. Soften cream cheese to room temperature;beat in marshmallows
  30. until smooth.  Prepare Dream Whip according to package, then fold into the
  31. cheese mixture.  Spread on topof salad and chill.  Good for potlucks. 
  32. >From Cornerstones, a cookbook by the "assistance League," of Marshalltown,
  33. Iowa, U.S. 
  34.  
  35.  rdottosn@csn.org
  36.  
  37.  
  38.  
  39.